- Семейство
- Щука
- Судак
- Ерш
- Окунь
- Каролинская оснастка
- Отводной поводок
- Вращающиеся блесны
- Поппер
- Пескарь
- Лещ
- Жерех
- Как узнать, какая рыба водится в водоеме
- Речная рыба без костей с хрящами
- Минога (Lampetra fluviatilis)
- Налим (Lota lota)
- Речной угорь (Anguilla anguilla)
- Стерлядь (Acipenser ruthenus)
- Рыба без мелких костей
- Судак (Sander lucioperca)
- Сом (Silurus glanis)
- Сазан (Cyprinus carpio)
- Налим
- Осетр
- Названия и фото речных рыб
- Окунь #1
- Как ловить окуня
- Как готовить
- Щука #2
- Как готовить щуку
- Судак #3
- Как готовить судака
- Налим #4
- Как ловить
- Как готовить
- Карп и сазан #5
- Голавль
- Самые вкусные представители речной рыбы
- Язь
- Семейство Осетровых
- Основные признаки
- Размножение и значение
- Представители вида
- Плотва
- Белый амур
- Берш
- Сазан
Семейство
Морской лещ относится к семейству карповых рыб, распространенных во всем мире. Большинство представителей имеют коммерческое значение. Рыбоводные хозяйства занимаются разведением и ловлей морского леща.
Тело рыбы покрыто чешуей, голова небольшая, голая, брюшная часть округлая, у некоторых видов выпуклая без окостенения. У взрослых за головой образуется изогнутый горб; чем старше человек, тем он старше.
Межчелюстные кости образуют край верхней челюсти, рот небольшой, часто маленькие усики располагаются на верхней губе. Для карповых характерно отсутствие толстого плавника.
В семье нет зубов, но есть жевательные зубы, которые позволяют этому виду питаться растительной пищей и мелкими беспозвоночными. Зубы расположены рядами, их количество достигает 3 рядов.
Отличаются плодовитостью, для самцов в брачный период характерно изменение окраски и появление на теле бугорков, похожих на бородавки.
С наступлением холодов они перестают двигаться, прячутся в ямах, ручьях, впадинах на илистом дне водоемов и спят до весны.
Они имеют промысловое значение и выращиваются в прудах. Предлагается к продаже рыба живая, охлажденная, вяленая и копченая.
В семействе карповых признан лучшим видом по качеству и соотношению белков, жиров и углеводов. В подлеще очень много мелких косточек, поэтому он костлявый и при варке требует маринования.
Щука
Повсеместно в нашей стране обитает хищная пресноводная рыба — река «одинокий волк». Он прячется в траве и терпеливо ждет, пока мимо проплывет слабая, широко распахнутая или больная рыба. Затем вылетите из засады со стрелой и схватите добычу. При неудачном броске щука гонится за рыбой редко.
Чаще возвращается на исходное место и снова зависает в засаде. Если вы его поймаете, то через время удобное место для охоты займет другой хищник. Тело щуки длинное, цвет чешуи зависит от места обитания. Голова большая, с огромным ртом, в котором много загнутых внутрь острых как бритва зубов.
Природа придумала это для того, чтобы добыча, пойманная в пасть щуки, не могла ускользнуть назад. Он вырастает до 1,5 м и весит до 30 кг. Это желанный трофей для многих рыболовов-любителей. Любителей охоты на щуку называют так — «щучьими».
Летом используют спиннинг на искусственные приманки (блесны, воблеры и т.д.) и чашки с приманкой. Зимой подойдут брусья, блесны, штанги. Мясо щуки сухое, поэтому его часто фаршируют или измельчают в рыбные шарики.
Судак
Судак принадлежит к семейству окуневых. Судака легко узнать по окраске и особенному телосложению. Судак относится к хищникам, поэтому форма тела соответствует подобному типу выживания: шпионское тело продолговатое и приплюснутое по бокам. Вверху, возле большого плавника и по периметру спины цвет темно-зеленый, но уже по бокам цвет становится перламутровым.
Также по бокам есть вертикальные темно-зеленые полосы, которые судак использует для слияния во время охоты — часто их бывает от 8 до 10 штук.
Низ, или брюшко, светлый. Чешуя судака довольно мелкая, как у речных рыб, но средняя для хищных. Плавники желтоватые. Клыки находятся в полости рта, а между ними могут быть даже небольшие. Судак обитает в чистых водоемах с большим количеством кислорода. Питается мелкой рыбой и может вырасти до 20 кг.
Ерш
Еще один экземпляр окуня. Ерша редко ловят специально из-за его небольшого размера. Он редко достигает веса 100 г, поэтому его уже называют «настоящим». Часто сосуществует с тараканом, окунем и случайно попадает на крючок. Это донный обитатель, поэтому имеет защитный коричневато-пестрый цвет.
Повсюду на плавниках встречаются защитные шипы, поэтому другие хищники пытаются их обойти. Все это покрыто слизью, поэтому обращаться с ним не очень приятно.
Хотя она классифицируется как пресноводная хищная рыба, она питается в основном мелкими донными живыми существами, а также не пренебрегает растениями. Рыбаки редко выбрасывают ерш, оставляя похлебку готовиться. После варки он придает ему неповторимый вкус и аромат.
Окунь
Небольшие реки изобилуют этим хищником в любое время года. Окунь — стайная рыба, поэтому он станет интересным предметом для ловли спиннинга. Вы можете ловить окуня на стандартную оснастку, но, на мой взгляд, она лучше реагирует на другие оснастки.
Каролинская оснастка
Удачная установка, которая часто используется для ловли окуня. Используя такой способ оснастки, можно выполнять наживку с разной скоростью, уровнем воды, всячески экспериментируя с проводкой. Медленное парение приманки в толще воды или решительный и динамичный спуск: кто знает, что сегодня соблазнит окуня?!
О том, как правильно смонтировать этот вид оборудования, читайте в статье, которую мы писали ранее. В нем приведены общие рекомендации по успешному освоению этого метода ловли рыбы, а специалисты ответят на часто задаваемые вопросы и поделятся своими секретами.
Добавлю только, что при ловле таким способом лучше использовать «улиток» — так называемых червей, без ярко выраженной пятки или хвоста. Обязательным условием на мой взгляд является то, что силикон должен быть съедобным и давать хорошие вкусовые качества. Маленькие твистеры хороши, но я бы порекомендовал ловить улиток и обязательно попробовать креветок. Почему вам действительно нравится этот тип приманки — попробуйте и убедитесь сами.
Попробуйте по-разному направлять приманку, ищите нить, которая сегодня больше всего возбудит атакующую рыбу. Оживите силикон, делая небольшие перевороты кончиком стержня, останавливаясь или даже протягивая его по дну, таким образом приподнимая накипь и добавляя хищнику интереса.
Отводной поводок
Если река не сильно заросла, этот способ оснастки не имеет себе равных при ловле полосатой рыбы. Знаете ли вы, что эта установка также запрещена на спортивных мероприятиях? В ней нет ничего браконьерского, но ловит она отлично. Советую новичкам сначала освоить. В больших водах при ловле с берега это один из самых привлекательных методов, но на небольшой речке его нельзя использовать везде, но если место позволяет, смело используйте.
Дивертер изготовлен из того же съедобного силикона, что и каролина, но не забывайте и о небольших вращающихся ложечках для окуня. Именно на поводке они хорошо играют и привлекают хищника. До появления в магазинах разного рода силикона эти разряженные «вертушки» были основной приманкой при ловле окуня. С появлением мальков такие ложки все равно дадут остроту и рыбу для «резины».
Вращающиеся блесны
Блесна — одна из лучших приманок на крупного окуня. Если использовать дивертерный кабель нельзя, можно привязать проверенную ложку от BlueFox или Meps с номерами 1-3. Как правило, на них уже есть нагрузка, поэтому сложностей в оснащении нет. Остается только позаботиться о крючках, оснастить тройник незакрывающимися антеннами или поменять тройник со смещенным крючком, прикрыв наконечник силиконом.
Обычная равномерная разводка здесь подойдет. Активный окунь любит быстрый темп. Забросьте приманку на 30-45 градусов в сторону берега, пустите блесну немного глубже и постарайтесь достать хотя бы на середину водного горизонта, тогда поклевки не заставят себя долго ждать.
Поппер
Когда окунь начинает активно преследовать мальков и создает так называемые котлы для окуня, ловить его попперсами очень азартно и увлекательно. Такая зрелищная рыбалка останется в памяти надолго. Попперы просто незаменимы, когда вам нужно ловить рыбу на очень извилистом участке реки или участке, обильно покрытом подводными водорослями. Но именно в этих местах обитают самые крупные горбатые киты, поэтому на вооружение просто нужно иметь несколько попперов.
Успех в ловле поппера заключается в правильном наведении, к которому нужно привыкнуть. С первой попытки может оказаться невозможным извлечь характерные бульканья и стуки из приманки — эффекты шума, которые привлекают и провоцируют нападение рыбы. Техника в чем-то похожа на подергивание, но для каждого конкретного рисунка поппера выбирается несколько оттенков. Отличительный звук можно извлечь несколькими способами. Тут сложно будет дать конкретный совет, в основном попробуйте изменить ритм и резкость тяговых движений, выберите технику проводки и улучшите ее — все будет работать!
Ловите ли вы щуку или окуня, воблер или микроджиг, важно получать удовольствие от процесса и осознавать, что ваше искусство и понимание рыбной ловли улучшаются и открывают новые горизонты.
Пескарь
К группе карповых относятся также водоплавающие птицы. Он отличается веретенообразным корпусом и очень интересной окраской. Чешуя рыбы окрашена в красивый золотистый цвет с мелкими и крупными черными пятнами.
В длину рыба может достигать 20 см. Бычок обычен в тех водоемах, где вода очень прозрачная и светлая.
Лещ
Это неприметная рыба, которая привыкла считаться малоценной. Однако его мясо имеет прекрасный вкус. Чаще всего лещ обитает в спокойных водах или ищет места со слабым течением. С точки зрения продолжительности жизни, верхний предел для морского леща составляет 20 лет. При этом растет довольно медленно. Итак, в десять лет он может весить всего 3-4 кг. Что касается внешнего вида, то у морского леща оттенок серебристой чешуи.
Средняя продолжительность жизни 7-8 лет. Лучшее достигается только в том случае, если рыбки живут в чистой воде и хорошо питаются. В возрасте 7-8 лет он вырастает примерно до 40 см при весе около 800 г. Нерест начинается ранней весной.
Жерех
он совершенно не похож на хищника. Жерех относится к семейству карповых и не имеет зубов. Его удлиненное тело защищено плотной и широкой чешуей, вплоть до мощного хвоста, которым он подавляет мальков.
Когда жерех охотится, он врывается в косяк рыб и ударяется хвостом о воду, производя такой шум, что его можно услышать издалека. Так что поднять он может только оглушенных таким ударом мальков. Не любит порогов, но не распознает стоячие ручьи.
Стихия жереха — это спокойные реки, которые текут в полную силу. В настоящее время жерех считается вымирающим видом, поэтому предпринимаются шаги по его разведению в центральных и южных регионах.
Ловят его в открытой воде на спиннинг, маленькими «окуневыми» ложками, маленькими живцами даже на червяка, но крайне редко. Вкусно, хотя в мясе много семечек, как и во всей карповой рыбе. Рыбу жарят или делают желе.
Как узнать, какая рыба водится в водоеме
Чтобы получить отличный улов в реках или ручьях, нужно заранее знать виды рыб, которые там обитают, и правильно выбирать снаряжение. Вы также можете определить вид рыбы по своим наблюдениям, предварительно поймав несколько особей. Но состав жителей реки удобнее будет заранее узнать у опытных рыбаков.
По платным танкам всю необходимую информацию можно получить у администрации. Рабочие не только назовут точный подвид рыб, но и укажут примерный возраст тех или иных населенных пунктов
Речная рыба без костей с хрящами
Есть разновидности рыб без скелета. Основа тела — это совокупность хрящей. Их легче всего резать и готовить.
Минога (Lampetra fluviatilis)
Речная минога появляется в реках осенью и весной, а до этого может оставаться в озерах. Предпочитает более глубокие ручьи. У него длинное змеевидное тело. Относится к бесчелюстным видам рыб.
Взрослые особи имеют длину тела до 48 см и вес около 150 граммов. Этот вид относится к промысловым, ежегодно добывается до 250 тонн. Миног можно ловить не только в реках, но и в Балтийском море.
Налим (Lota lota)
Ловить налима на нижних горизонтах зимой следует кусками рыбы или живцом. Охота ночью или на рассвете утром и вечером. Эта рыба напоминает сома, при этом имеет более пестрый окрас.
Из налима делают нежную пасту, строганин и отварную уху.
Речной угорь (Anguilla anguilla)
Молодой угорь растет в соленых водах, затем поднимается из Балтийского, Черного, Азовского и Баренцева морей в прилегающие реки. Внешне угорь напоминает змею: у него длинное строение тела, черное на спине и белое на брюхе. Взрослые особи весят до 8 кг.
Угорь — хищник, ловить его следует на червей, ракообразных, кусочков рыбы.
Стерлядь (Acipenser ruthenus)
Стерлядь имеет приятный вкус и содержит много полезных микроэлементов. Рыба относится к семейству осетровых, обитает в южных регионах: в реках бассейнов Каспийского, Азовского и Черного морей.Лов рыбы ведется весной и летом, так как спячка у этого подвида наступает с середины осени до конца зимы.
Рыба темно-серая с коричневой чешуей. Взрослые особи могут достигать более 1 метра в длину и до 16 кг веса. Получить стерлядь можно в платных аквариумах, так как в природе стерлядь относится к особо исчезающим видам.
Рыба без мелких костей
Для приготовления можно использовать не только бескостные виды рыбы. Подойдут и пресноводные обитатели, у которых только большие кости. Долго чистить их не нужно, нужно лишь отделить гребень от мяса.
Судак (Sander lucioperca)
Хищник, семейство окуней, лучеплавые виды. Судак обитает в чистейших реках, охотится преимущественно в темноте, так как имеет развитую контактную систему. Тело золотистое, с полосами на спине и ярко выраженным полупрозрачным плавником.
Годовой прирост в длину 35 см. Максимальная длина рыбы более 1 метра. Вес достигает 20 кг, средний вес особи 12-13 кг. Мелкие косточки в организме отсутствуют, мясо насыщено калием, фосфором и другими полезными элементами.
Сом (Silurus glanis)
Обитает в европейских и российских водоемах с чистой водой и достаточной глубиной. Ежегодно он прибавляет в весе 2 кг, в зрелом возрасте может достигнуть 200-300 кг. Отличительные черты этой рыбы — длинные усы, приплюснутая голова и галстуковидная форма тела.
Мясо сома низкокалорийное. Его легко отделить от костей, так как в теле нет мелких костей. У рыбы всего один гребень и большие ребра.
Сазан (Cyprinus carpio)
Встречается в низовьях рек, впадающих в Тихий океан, Черное и Каспийское моря. Спина песочно-серая, бока золотистые, усы короткие, голова приплюснутая. Карп постоянно ищет пищу, хорошо клюет хлеб, ягоды, картофель, даже камыш. Его следует снимать на рассвете, в сумерках или ночью.
Вкус карпа улучшается по мере роста рыбы. Чем старше человек, тем меньше у него мелких костей. Основные рыбные кости расположены в области хвоста, они легко отделяются при варке.
Кумжа (Salmo trutta)
Форель обитает в быстрых ручьях и водится в реках. Это хищная рыба, ее стоит заманить икрой, специальной пастой, рачками или червями. Можно использовать небольшую живца или насекомое.
Рыба окрашена в красноватый оттенок, покрыта пятнами со светлой каймой. Кумжа может весить до 2 кг. Взрослые особи различаются длиной до 55 см.
Налим
Представитель трески. В отличие от своих морских собратьев, для жилья он выбрал пресноводные водоемы. Мощное и удлиненное тело покрыто мелкой чешуей с узнаваемыми черными пятнами. Он похож на сома, отличается от него маленькой головой и огромной пастью с множеством мелких острых зубов.
Конечно, налима по размеру не сравнить с сомом, максимальный вес взрослой особи — 20 кг. В России встречается практически повсеместно, за исключением мелких горных рек. Они любят засыпать ямы и трещины на крутых глиняных берегах водоемов, где жарким летом их часто ловят на руки деревенские мальчишки.
Питается рыбой, лягушками, креветками, червями и насекомыми. Летом налим ловится на ослов, а зимой на зерлицы. Одна из немногих рыб, которая нерестится посреди зимы. Вкусно и хорошо в любом виде, но особенно популярна печень налима.
Осетр
Пресноводные осетровые рыбы в России представлены всего двумя видами. Это всем известные осетр и стерлядь, населявшие Землю многие миллионы лет. За последние несколько десятилетий их количество быстро уменьшилось.
Вкусное мясо и особо ценная черная икра сделали эту рыбу привлекательной как для коммерческого рыболовства, так и для браконьерства. В то же время коммерческий лов рыбы подразумевает дальнейшее воспроизводство рыбы, а браконьеры просто уничтожают популяцию осетровых рыб ради сиюминутной выгоды.
Внешний вид осетра и стерляди практически не отличается, разница лишь в размере рыбы. Если осетр может весить до 50 кг, стерлядь весом более одного килограмма уже считается достойной добычей. Скелет этих рыб состоит не из костей, а из хрящей.
Тело лишено чешуи, а вдоль спины расположены хрящевые пластинки, как у доисторического динозавра. Голова с длинной мордой, на первый взгляд, не имеет рта. На самом деле он находится только в нижней части морды.
Это связано с тем, как кормят этих рыбок. Плавают прямо по дну, собирая на своем пути всю живность: рачков, личинок, моллюсков и т.д. О том, как ловить этих рыб, говорить не стоит, потому что ловля осетровых запрещена везде и ловится только стерлядь по лицензии.
Названия и фото речных рыб
Учитывая, что в пресноводных водоемах нашей страны обитает более 400 различных видов рыб, не считая проходных, в список включены только наиболее ценные, известные и популярные их представители. Мы постарались подобрать фото речных рыбок, более точно передающее их идею и внешний вид.
Перейдем к нашему списку рыб (порядок названий рыб определяется исходя из средневзвешенной популярности — количества упоминаний в рыбалке, кулинарии, литературе). На каждой странице показано по 5 рыб. Для навигации используйте стрелки внизу списка.
Окунь #1
Окунь — хищник среднего размера, типичный обитатель большинства пресноводных водоемов: рек, водоемов, прудов и озер. Морской окунь, жёлтый окунь — представители других видов рыб. В водоемах с представителями ценных рыб окунь считается нежелательной рыбой, в остальных — чистильщиком. Считается, что крупный окунь весит более 300 граммов. За свою жизнь окунь может вырасти до полуметра и весить 2 кг.
Питается окунь мальками, насекомыми и личинками; во время нереста других рыб поедает их икру. Полосатый разбойник — вот что лучше всего характеризует окуня.
Как ловить окуня
Ловят окуня разными снастями круглый год. Чаще всего окуня ловят после паводков, ранней осенью и зимой на первых льдах. Ловят окуня поворотов в сезон открытой воды, на ложки и мормышки — зимой.
Как готовить
Хотя окунь не имеет особой коммерческой ценности, он широко используется в домашней кухне. Нельзя сказать, что это рыба без костей, но их очень мало. Окуня коптят и жарят, иногда солят и сушат, разными способами — варят суп из окуня. Мясо окуня вкусное, нежирное. Тем, кто не любит возиться с окуном из-за его чешуи, есть что терять.
Щука #2
Щука — пресноводная хищная рыба, обитатель рек и озер. Морскую щуку называют барракудой. В зависимости от того, в каком водоеме обитает, щука может иметь разный цвет — озерная щука ярче и темнее речной рыбы. Пятнистый хищник, являясь хищником, действует как «проводник» водоемов: охотится и поедает, прежде всего, ослабленную и больную рыбу.
Нерестится щука ранней весной, когда вода прогреется до трех-шести градусов. Раньше на щуку нерестился только налим.
За время жизни щука может достигать полутора метров в длину и весить более 30 кг. Щуку более 9 кг рыбаки называют «крокодилами». В теплую погоду ловят щуку при обороте, а зимой на водостоки, ложки и балансиры.
Как готовить щуку
Мясо щуки бывает «сухим», а не жирным — диетическим. Из-за костной структуры и особого вкуса мясо щуки редко используют в чистом виде. Зато хорошо поддается приготовлению котлет и используется в ухах вместе с рыбой других сортов. Большой популярностью пользуется соленая и малосоленая икра щуки.
Судак #3
Судак — речная хищная рыба из семейства окуневых, но есть и морской судак. Это крупная и крепкая рыба весом до 18 кг и длиной более метра. Близкий родственник судака — берш. Берша называют волжским судаком, но это не судак — он существует не больше полутора фунтов и лишен клыков, которые есть у настоящего судака.
Охотится судак стаями, организованно выходя в места, где собирается много молоди или мимо проходят стаи мелких рыбок — кильки и кильки. Размножается судак весной, когда вода нагревается до 12 градусов. После нереста судак не покидает нерестилища, защищая икру от «пиратов» — окуня и другой рыбы, любящей полакомиться чужой икрой.
Судак — всегда желанный трофей в улове любого рыболова. В открытой воде судака ловят на спиннинг, используя самый разнообразный арсенал наживок. Зимой судака ловят на ложки и штанги, на раттлинов, амфипод, масок судака.
Как готовить судака
Судак — ценный вид рыб. Имеет высокую пищевую ценность, очень вкусное диетическое мясо с высоким содержанием легкоусвояемых белков. Кроме того, в мясе судака много полезных микроэлементов и аминокислот, некоторые из которых незаменимы.
Объективно судак — одна из самых вкусных пресноводных рыб. Судак — это «рыба без костей», одно из преимуществ мяса судака — полное отсутствие в нем костей. Наиболее правильное применение — это жареный или запеченный судак.
Налим #4
Налим — речная рыба из рода налимов, единственный представитель тресковидной рыбы, обитающий исключительно в пресной воде. Налим плохо переносит горячую воду, поэтому чаще встречается в водоемах умеренного и северного климатических поясов.
Внешне налим чем-то напоминает сома. Он имеет крапчатую окраску, а цвет налима зависит от прозрачности, глубины, освещенности и цвета почвы воды, в которой он обитает. Осаждение контейнеров происходит зимой, с декабря по февраль, в зависимости от географического положения бассейна. Летом, особенно в жаркую погоду, налим малоактивен.
Как ловить
Ловля налима зимой осуществляется на зимние стропила, на мормышку налима или блесну. Ерш используется в качестве живца на любимой добыче налима — жерлице. При ловле на джигу регулярно стучат по дну, звук издалека привлекает налима. Наиболее активен укус налима в ночное время. В открытой воде ловится во время похолодания на донную снасть на крупного червя, мальков или кусков рыбы в качестве приманки.
Как готовить
Мясо налима нежное по консистенции, слегка сладкое и довольно жирное. Перед приготовлением замороженного налима необходимо разморозить при комнатной температуре или в воде, если это целый налим. После разморозки нужно сразу приступить к приготовлению. Из налима получится очень вкусная уха, жареная и запеченная. Особую ценность представляет печень налима: она насыщена полезными жирами, микроэлементами и очень вкусна в виде паштета.
Карп и сазан #5
Карп — рыба из семейства карповых. Карп — это домашняя и разводимая форма карпа. Искусственно выращенный карп, попавший в дикий водоем, может нормально там существовать и размножаться, но карпом он не становится. Карп — исключительно дикий карп.
Карп, рыба всеядная, питается как растительной, так и животной пищей. По сравнению с карпом тело карпа более удлиненное, карп более высокий. Из карпа выведено несколько видов карпа — зеркальный карп или королевский карп — с рядами крупных чешуек, частично покрывающих тело, а бесчешуйный карп полностью голокожий.
Карп и сазан — большие и сильные рыбы. Карп вырастает более метра в длину и может весить более 20 кг. Предпочитает водоемы со спокойной водой. Речной карп придерживается мест со слабым течением, суглинистого или глинистого дна с ракушечником.
Нерест карпа и сазана
Подготовка к нересту у карпа начинается весной, когда вода нагревается до 10 градусов. Подходит к берегам, к нерестилищам, к местам, богатым водной растительностью. Сам нерест (нерест) начинается при температуре воды 18 градусов. Размножение карпа может продолжаться до середины лета.
Рыба на карпа и сазана
Карповая ловля и ловля карпа, ловля карпа — очень популярный и отдельный вид спортивной и любительской рыбалки. Карповая снасть и оснастка отличаются от обычных деталями крепления и являются более мощными. Один из самых интересных и перспективных способов ловли карпа — это плоская кормушка.
Карп на кухне
С кулинарной точки зрения хорошо приготовленный карп или сазан — вкусная рыба. Мясо карпа нежное, сладкое, у крупной рыбы мелкие косточки отсутствуют. Карпа или сазана жарят, запекают, фаршируют. Рыбные котлеты готовятся из мяса карпа. Рецептов приготовления карпа существует бесчисленное множество.
Голавль
Мы продолжим изучать фото разновидностей речных рыб с их названием с пресноводными водоплавающими птицами, которые обитают исключительно в водоемах с быстрым и быстрым течением. Голавль относится к группе карповых. Длина тела может достигать 80 см, а вес — 8 кг.
Голавль считается полужирной рыбой, поскольку питается мелкими насекомыми, мальками и даже крошечными лягушками. Вы можете найти его под растениями, раскинувшимися над водой, потому что здесь много разных живых существ, от которых рыбы не прочь нажиться. Нерест начинается при температуре воды 12 градусов.
Самые вкусные представители речной рыбы
Таракан (это баран, это таракан). Это не большая рыба, но очень распространена в реках России и за ее пределами. Рыба совсем не пугается и поймать ее несложно. Населяет как реки, так и проточные озера. На реках он выбирает места с медленным течением. Питается водорослями и мелкими насекомыми. Размножается в теплой воде в заливах рек. Хорошо ловится как на хлеб, так и на червя. Особо большими размерами похвастаться не может.
Голавль. Особо почетный вид речной рыбы, обожаемый рыбаками за ее силу. Выловить более-менее крупного голавля одно удовольствие. Обитает исключительно в реках с быстрым или умеренным течением. Это не хищник, но нередко можно увидеть голавля, преследующего мальков. Относится к всеядным. Вырастает до 7-8 кг. Ловить голавля — все равно что соревноваться с умной, сильной и красивой рыбой.
Усач. (это Мирон). Внешне усач похож на бычка, но различить их все же можно. Усач намного крупнее бычка и достигает веса до 10 кг. Брюхо светлое, боковые линии более резкие, чем у бычка, плавники обычно не розовые. Свое название усач получил благодаря двум парам усов, расположенных в уголках носа и рта. Чаще всего кормит на ночь или рано утром, в рацион входят моллюски, ракообразные, черви. Населяет реки с быстрым и умеренным течением. Зимой предпочитает кушать у дна и почти неактивен.
Бычок. В промышленных масштабах не ловится, чаще бычка ловят для использования в качестве живца. Предпочитает реки с песчаным дном. Питается мелкими рачками и насекомыми, находит пищу в основном на дне. К тому же у него хороший вкус.
Лещ свиноголовый. Обитает не только в реках, но и в озерах. Среда обитания леща — супесчаные водоемы. При понижении температуры он идет к ямам, где находится, пока вода не нагреется. Вырастает до 5-6 кг. Удлиненная горловина идеально подходит для поиска пищи на дне. Питается насекомыми и растительностью, хорошо ловит и хлеб, и червей. Также можно ловить рыбу на ячмень.
Амур. (это Белый Амур, это Черный Амур, это водяная корова). Его захватывают в промышленных масштабах. Достигает веса до 40 кг. Питается тростниковыми побегами, за что и получила прозвище водяная корова. Обитает в реках Амур (естественно), Енисей, Дон, Волга, Кубань. Обитает только в хорошо покрытых реках, так как амур ест только траву.
Это далеко не весь перечень речных рыб, сюда я привез только мирную рыбу, так сказать, но есть еще и речные хищники, такие как окунь, ерш, щука, судак. О хищниках поговорим чуть позже. Буквально в этой статье. Итак, теперь у вас есть небольшое представление об обитателях реки. Всем хорошего настроения и хорошей погоды для рыбалки. Оставляйте свои комментарии и предложения для новых статей.
на этом пока все.
Язь
Мы продолжим перечисление видов и названий речных рыб довольно популярным представителем. Обитает в водоемах практически по всей Европе. Чаще всего водятся на больших глубинах, потому что предпочитают спокойную воду.
что интересно, рыбки активны и зимой, и летом, поэтому в спячке нет необходимости. Он достаточно прочен, поэтому способен выжить даже в не очень чистой воде с различными примесями. Однако язь предпочитает чистые и насыщенные кислородом реки. В длину достигает 35-65 см, может весить 2-2,7 кг. С точки зрения продолжительности жизни язь может прожить около 20 лет. Питается растительной и животной пищей. Нерест происходит ранней весной, когда температура воды прогревается минимум до 2 градусов.
Семейство Осетровых
Ученые не могут точно определить возраст этой разновидности рыб, но считается, что они появились более 75 миллионов лет назад. Из всех видов рыб, обитающих в пресноводных водоемах, семейство осетровых считается самым большим. Эта порода золотых рыбок встречается все реже и реже из-за большого количества браконьерств. Азовское и Черное море особенно пострадали в 1990-х годах, когда большинство видов было уничтожено из-за неконтролируемого рыболовства.
Основные признаки
Отличительные черты таких рыб — удлиненное веретенообразное тело и устрашающие продольные шипы на верхней части тела (они служат костными щитками). Голова удлиненная, покрыта плотными костными пластинами. Передняя часть морды увенчана характерными усиками, расположенными чуть ниже рта. Основу рациона осетровых рыб составляют мелкие черви, насекомые и личинки, обитающие прямо на дне. Абсолютно все представители вида пресноводные, полупроходные или проходные. В основном ареал распространен в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского морей.
Сегодня семейство осетровых делится всего на 4 основных вида:
- белуга;
- осетр;
- ложный нос лопаты;
- нёбо.
Все эти типы отличаются друг от друга. Лопаткообразная морда получила свое название из-за причудливой формы морды. Глаза могут быть практически атрофированы, но отличное осязание помогает рыбе находить пищу. Плотная чешуя и наличие защитных панцирных пластин помогают ему выжить в сильных течениях бассейна Миссисипи.
Размножение и значение
Долгожителями считаются осетровые, за исключением стерляди. Достаточно позднее половое созревание и нерест каждые несколько лет замедляют процесс размножения. Икра откладывается в реках, после чего рыба возвращается в морские бассейны. В первые месяцы мальки питаются зоопланктоном.
Целый список названий золотых рыбок занесен в Красную книгу. Сегодня шип, звездчатый осетр и стерлядь находятся на грани исчезновения, и их отлов запрещен. В естественной среде обитания создаются рыбные хозяйства, где выращивают мальков, которых по мере созревания выпускают в море. Существенного улучшения ситуации невозможно добиться при обилии видов из-за постоянно ухудшающейся экологии и браконьерства.
Представители вида
Внешний вид и особенности поведения в естественной среде обитания у всех осетровых одинаковы. Но есть и характерные черты для каждого члена семьи. Перечисленные рыбы представлены в алфавитном порядке:
- Белуга. Этот вид золотых рыбок находится под угрозой исчезновения и является одним из самых крупных. Официально зарегистрированный средний вес взрослого человека — 1 тонна, а длина — 4,2 метра. По неподтвержденным данным, белуга может вырасти до 9 метров и весить более 2 тонн. Представители этого вида живут до 100 лет, но половое созревание наступает довольно поздно. Взрослая самка откладывает первые яйца в возрасте 22-27 лет, а количество мальков зависит от размеров особи. Рыбы могут воспроизводиться много раз в течение жизни, но не каждый год. Белуга питается другими видами рыб или моллюсков. Рыбаки часто находят в желудках взрослых детенышей тюленя.
- Осетровые могут вырасти до 6 метров и весить более 800 килограммов. В класс осетровых входят 19 крупных видов рыб. Отличительной особенностью является внешний вид — характерные продольные ряды щитков-жуков, которые расположены отдельно друг от друга и не сливаются между собой. Однозначно ответить на вопрос, где водятся осетровые, невозможно, так как абсолютное большинство представителей семейства считаются проходными. Рыбы живут в морских бассейнах, но переходят в реки во время нереста или зимой. Осетровые плывут на дно водоемов и питаются мелкими червями и моллюсками. Плодовитость этого вида рыб огромна, при нересте масса отложенной икры может достигать 25% от общего веса.
- Шип — полупроходной вид, так как зимует в реках. Средняя продолжительность жизни 30 лет. Этот представитель семейства осетровых достигает 214 сантиметров в длину и может весить более 30 килограммов.
- Звездный осетр. На данный момент наибольшее количество рыбы сосредоточено в Аральском море. Отдельные рыбы заходят на Терек, Самур и Сулак, дальневосточное представительство звездчатого осетра не так велико. Средний вес колеблется от 5 до 80 килограмм в зависимости от вида. Наибольший вес зафиксирован среди жителей Дуная.
Плотва
Продолжая изучать виды речных рыб, фото и их названия, обратим внимание на небольшую и скромную рыбку. Ареал распространения — водоемы, озера и пруды.
Необычной особенностью является то, что цвет чешуи во многом зависит от качества воды. А внешне рыба очень похожа на красноперка, поэтому их часто путают. Питается мелкими водорослями, мальками и личинками насекомых. С наступлением зимы жук впадает в спячку на дне. Нерест происходит поздней весной. Перед началом этого процесса рыба покрывается довольно крупными и некрасивыми прыщиками. Малоценна икра тараканов. Он очень маленький, прозрачный по цвету, но с неприглядным зеленым оттенком.
Белый амур
Изучая фото разновидностей речных рыб, поговорим об еще одном представителе семейства карповых. Белый карп в длину может достигать 1 м при весе около 30 кг. Отличительной особенностью этой рыбы является то, что она довольно быстро растет и ее довольно много во всем мире.
Берш
Из того же семейства, похож на судака, но намного меньше по размеру. Редко вырастает больше 2 кг. Обитает в реках европейской части России. Питается в основном мелкой рыбой.
Охотится весь день, поэтому крючок намного толще ночного хищника судака. Летом и осенью ловят на живца, а зимой ставят стропила с мертвой рыбой. Берш великолепен для жарки и тушения и, конечно же, в составе персикового супа.
Сазан
Продолжая список видов и названий речных рыб, поговорим о карпе отдельно. На вид он имеет красивый золотистый оттенок. Максимальная продолжительность жизни может достигать 30 лет, но к 8 годам рост практически прекращается. К этому времени карп достигает 1 метра в длину и 3 кг веса.
примечательно, что рыба считается пресноводной, но тем не менее активно размножается в Каспийском море. Из кормов для карпа предпочитает тростник, а также икру других рыб. С наступлением осени рацион немного меняется и пополняется большим количеством беспозвоночных и мелких насекомых.